Kex har sitt ursprung i Frankrike. Den bakas med mjöl och vatten eller mjölk utan jäst. Den kan användas som förvaringsmat för resor, segling och bergsklättring. Det är också mycket bekvämt och lämpligt för militär personal under kriget.
En dag på 1850-talet, i Bisbukten i Frankrike, fick starka vindar en brittisk segelbåt att gå på grund. Besättningen flydde till en obebodd ö. Efter att vinden avstannat gick folk tillbaka till båten för att hitta mat, men mjölet, sockret och smöret på båten var blöt i vatten. De fick ta tillbaka den blötlagda smeten till ön och knåda dem till små bollar och grädda dem. Ät senare. Den bakade degen är lös och knaprig och smakar gott. För att undkomma denna fara, efter att ha återvänt till England, använde besättningen samma metod för att baka och äta små kex, och döpte dessa små kex efter namnet på bukten "Bay of Bis". Detta är ursprunget till kex.
Typer av kakor
1. TimTam chokladkex, det här är australiensiska nationella waferkex, denna kvalitet är också mycket hög. Denna kex är fortfarande mycket populär över hela världen.
2. Cookies, cookies, härstammar från Hongkong-translitterationen av engelska COOKIES, vilket betyder "liten kaka" uppfanns av Iran tidigare. På 1980-talet introducerades kakor till Kina från Europa och USA, och i Hongkong i början av 2000-talet satte Macau, Taiwan och andra platser igång ett uppsving, följt av en kontinuerlig popularitet.
3. Rånkex är en sorts desserter. Den är gjord av vetemjöl (eller klibbigt rismjöl) och stärkelse som de huvudsakliga råvarorna, tillsatta med emulgeringsmedel, jäsmedel och andra hjälpämnen, och görs till porösa flingor eller former efter pulverblandning, hällning och bakning. , Två eller flera lager kex med fyllnadsmaterial som socker och fett tillsatt mellan skivorna eller i mitten av formen. 
