Soda-kex: låg cellulosahalt, B-vitaminer försvann
Sodakex innehåller mindre socker och olja och tillsätts med jäst. De har en unik doft av fermenterade produkter. De anses ofta som de mest näringsrika i kex, och de används också som frukost av många människor. Men så är inte fallet. För att få kexen att nå lagereffekten tillsätts bakpulver. Bakpulver kommer att minska B-vitaminerna i mjölet och till och med få dem att försvinna.
Kakor: högt socker, högt fett, lågt protein
Sockret och fettet i kakor är högre än andra typer av kakor. En liten kaka innehåller ofta fler kalorier än en kopp jordgubbsjuice! Råvaran för krispiga kakor är "lågglutenmjöl", vilket är vetemjöl med mindre protein. Den här typen av kex är inte lika proteinrik som ångat bröd.
Rånkex: högkaloristruktur med låg densitet, inte lätt att märka om du äter för mycket
Till skillnad från andra kex, är rån kex huvudsakligen gjorda av hirsmjöl (klibbigt rismjöl) och stärkelse, som är något mer näringsrikt än raffinerat vitt mjöl. Men smörfetthalten i rånen är väldigt hög, i snitt 60 kalorier per styck, och densiteten är låg, och den är inte mätt att äta, så det är inte lätt att märka om man äter för mycket.
Smörgåskex: "Hjärta" är additiv syntes, inga fruktmaterial
Smörgåskex är smörgåsbageriprodukter där socker, fett eller sylt tillsätts mellan två kex som huvudråvara. "Hjärtat" i smörgåskex använder tillsatser för jakten på smak och färg, vanligtvis smaker och färger, och få fruktmaterial tillsätts faktiskt. Även om tillsatser inte nödvändigtvis är skadliga, ger de ingen näring och är kanske inte lika bra som enkla kex. .
Fullkornskex: förbättra näringen men också öka mängden fett
Helvetekex med högre cellulosahalt har dålig cellulosasmak. För att kompensera för smaken tillsätter tillverkare ofta mycket olja till kexen, vilket resulterar i högre oljehalt. Men om de så kallade helvete, havregryn, råg, femkornskex och andra råvaror som annonseras på förpackningen rankas längst ned i ingredienslistan, kanske det inte är riktiga spannmålskex.
Sega kex: mindre fett
Sega kex har mindre fett än andra kex. Tillsätt ägg och socker till avancerade sega kex för att förbättra näringen och smaka bättre.
Knäcka kex: det finns näringsämnen, men mer fett
Krispiga kex har förbättrad näring jämfört med vanliga sega kex. I allmänhet bör lämpliga mängder hjälpämnen tillsättas, såsom mejeriprodukter, ägg, honung och andra näringsämnen, men det finns mer fett.
Komprimerade kex: tätare konsistens, resistent mot hunger
Komprimerade kex är särskilt lämpliga som förvaringsmat för resor, segling och bergsklättring. Även om kexen också är gjorda av mjöl, är konsistensen relativt tät, användningen av puffmedel minskar vattenhalten, och det är inte lätt att absorbera vatten, så att de aktiva ingredienserna i kexen är mer i samma volym, så den är mer resistent mot hunger.
