Enligt uppskattningar från FN:s utvecklings- och internationella potatiscenter är den potatis som äts direkt av länder i världen mindre än 50 % av den totala produktionen. mitt lands potatisodlingsareal når 4,67 miljoner hm2 och den årliga färskpotatisvolymen är 65 miljoner ton, på första plats i världen. Men mitt lands konsumtion av potatis per capita är mycket låg, bara cirka 18 kg, och 90 % av dem är färska. mitt lands bearbetningstakt för potatis står bara för cirka 4 % av den totala produktionen. Jämfört med FN:s statistik ligger mitt lands nuvarande totala bearbetningsnivå av potatismat cirka 20 år efter nivån i världens industriländer.
Inrättandet av potatispulver och bearbetade produkter, stärkelse, speciell stärkelse, potatis snabbmat och andra produktserier, så att potatisindustrin har blivit en ny ekonomisk tillväxtpunkt i de centrala och västra regionerna.
Stekt potatischips, sammansatta potatischips, djupfrysta pommes frites är tre sorters potatissnackmat som har utvecklats snabbt på den kinesiska marknaden
Friterad potatischips är den vanligaste potatismaten på marknaden i mitt land. Det är också ett relativt snabbt utvecklande projekt för bearbetning av potatismat i Kina.
Med utvecklingen av världens vetenskap och teknik och framväxten av nya processer och nya material under de senaste 50 åren, särskilt den snabba utvecklingen av förpackningsmaterial, förpackningsmaskiner och förpackningsteknik, har bearbetningen och produktionen av stekt potatischips bildat en enorm industri , har den globala årliga försäljningen av stekt potatischips överstigit 20 miljarder US-dollar, och den årliga försäljningen av Pepsi Foods enbart i USA har överstigit 8 miljarder US-dollar.
Sedan slutet av 1980-talet har mitt land introducerat mer än 30 produktionslinjer för friterad potatischips från USA, Sverige, Nederländerna och Finland. Den totala årliga produktionen och försäljningen av stekt potatischips i landet uppskattas till cirka 40 000 till 50 000 ton, varav de flesta bearbetas och produceras av mitt lands importerade utrustning. Bland dem har endast ett tiotal företag en årlig produktion och försäljningsvolym över 2000 ton. För närvarande finns det inte många företag som använder hushållsutrustning för att producera potatischips.
Förutom den tekniska nivån på stekt potatischips som produceras av det kinesiska jordbruksmaskininstitutet eller vissa livsmedelsmaskiners fabriker, är det mesta av den inhemska utrustningen efterbliven i teknik, med låg produktion, dålig kvalitet och stor konsumtion.
Den sammansatta potatischipsen är en rund tunn film blandad med potatissnöflingapulver som huvudråvara. Det uppfanns först av Procter & Gamble Company (P&G) 1970 och har bara en historia på mer än 30 år. Den har egenskaperna hos kompositkonserver, lång hållbarhet, lätt att bära och kan tas i omgångar. Det har blivit ett populärt mellanmål i världen. Nu har produktionen av sammansatta potatischips utvecklats till Sydamerika, Europa, Japan, Taiwan, Thailand och andra asiatiska länder och regioner utom USA. Det uppskattas att den årliga försäljningen av sammansatt potatis över hela världen har överstigit 1 miljard yuan.
Potatisförädling av livsmedel är ett högvinstprojekt. Dessutom kan det också leda till förbättring av potatissorter i potatisodlingsområden och ökad avkastning, öka böndernas inkomster och främja regional ekonomisk utveckling, vilket har stor politisk och ekonomisk betydelse för utvecklingen av Mellanvästern.
Livsmedelsförpackningsindustrin i Kinas produktionslinje för potatischips bör utgå från verkligheten och ta vägen att introducera teknik och kombinera med oberoende innovation. Det är svårt att utvecklas helt på oberoende innovation. mitt lands produktionslinje för potatischips livsmedelsförpackningsindustrin förlitar sig på komparativa fördelar för att ge sig in på utvecklingens väg. Den första är fördelen med informationsbehandling av kinesiska tecken; den andra är fördelen med talanger. Det är omöjligt att kämpa hårt med utländska tillverkare från en heltäckande tillverkningsnivå. Det finns många discipliner involverade i den automatiska tekniken för livsmedelsförpackningsmaskiner för potatischipsproduktionslinjer. "Vissa företag kan lösa det själva, och vissa måste lösa det tillsammans med relevanta professionella företag eller forskningsinstitut. När det gäller miljöskyddsprodukterna omfattar forskningen ett bredare utbud, så i dessa aspekter är vår oberoende Känslan av innovation inte tillräckligt!"
Det är underförstått att den traditionella potatischipsproduktionslinjen för livsmedelsförpackningsmaskiner för det mesta antar mekanisk kontroll, såsom kamdistributionsaxeltyp, och senare har det funnits fotoelektrisk kontroll, pneumatisk kontroll och andra kontrollformer. Med den ökande förbättringen av livsmedelstekniken ökar kraven på matförpackningsparametrar för potatischipsproduktionslinjer. Det ursprungliga styrsystemet har varit svårt att möta utvecklingen av nya former, och integrerar maskin, el, gas, ljus, hälsa och elektromagnetisk integration. Den mekaniska och elektroniska utrustningen som används i produktionslinjen för mat- och potatischips och livsmedelsförpackningsmaskiner är utformad för att förbättra automatiseringen av matförpackningsmaskineriet i potatischipsproduktionslinjen. Genom att kombinera forskning och utveckling av potatischipsproduktionslinjens livsmedelsförpackningsmaskiner med datorn kan mekatronikkontrollen uppnås.
För en sund och ordnad utveckling av livsmedelsförpackningsindustrin i produktionslinjen för mat- och potatischips föreslog Tan Junqiao, en senior konsult för livsmedelsförpackningsmaskinen för den kinesiska mat- och potatischipsproduktionslinjen, att till fullo främja omorganisationen av företagstillgångar och påskynda etableringen av ett modernt företagssystem; baserad på teknisk innovation, öka oberoende innovation; Gradvis främja produktion och drift läge för "stora starka och junior college", bildade ydsdnbeh en "differentierad" konkurrenssystem på marknaden; fäster vikt vid den gröna potatischipsproduktionslinjen livsmedelsförpackningar för att förhindra föroreningar och fäster vikt vid miljöskydd.
För potatischipproduktionslinjeföretagen har konkurrensen i branschen alltid funnits och är hård. Under mekanismen för överlevnad av de starkaste på marknaden är en grupp företag utan fördelar och egenskaper och bristande konkurrenskraft avsedda att elimineras, så desto svårare är det, innovativa idéer, utmärkt kvalitet, avancerad teknik och en fast kund bas blir allt viktigare.
