Förklara den tekniska processen för produktionslinje för fritering av potatischips och stek
1. Potatisrengöringsprocess:
Rengöring är en oumbärlig process i produktionslinjen för pommes frites. Huvudsyftet med rengöringen är att ta bort den fria stärkelsen på ytan för att förhindra att stärkelsen kommer in i fritösen och påverkar oljans livslängd. Samtidigt utsätts inte potatischipsen för luften Oxidativ brunfärgning, verkan av att reducera sockerarter och aminosyror för att producera melanin, oxidativ brunfärgning
2. Potatissköljningsprocess
Denna process är nödvändig. Efter rengöring kommer den att sänkas ner i 65-90 grader varmt vatten. Det förstör aktiviteten hos enzymer, förbättrar vävnadernas struktur, vilket gör det lättare att dehydrera, och det kan också utesluta luftbubblorna i potatisvävnader vid stekning. Natriumbisulfit eller natriummetabisulfittillsatser kan tillsättas till blancheringslösningen för färgskydd och blekningsbehandling för att förbättra färgen
3. Friteringsprocess för potatis
Fördelarna med att använda den friterade monteringslinjen är hög grad av automatisering, tidsbesparande och arbetsbesparande, låg arbetsintensitet, etc., och stabil produktkvalitet, hög produktion, låg kostnad, grön och ingen förorening. Pommes frites friteringslinje, stektiden kan kontrolleras och stektiden kan justeras fritt efter produktbehov. Hela maskinens mikrodator är uppdelad i flerstegs temperaturkontroll, som kan kontrollera oljetemperaturen i detalj, hålla maten stekning vid bästa temperatur och förbättra produkten. kvalitet. Friteringsmaskin | Steklinjen har en bra temperaturkontrolleffekt. Efter matning kontrolleras det övergripande intervallet för oljetemperaturfluktuation inom 2 grader, vilket minskar energiförlusten vid återuppvärmning, sparar produktionstid och förbättrar hastigheten. Produktionslinjen för friterade pommes frites är en friteringslinje av nätbälte. Beroende på produktens storlek justeras maskbältet och maskstorleken. Hela maskinen är gjord av rostfritt stål, stark och hållbar, stark korrosionsbeständighet, vackert utseende, stark tillämpbarhet
Shanghai HG（hengguang） Food Machinery Co., Ltd., dess huvudfabrik byggdes på 1970-talet. Under sin nästan 40-åriga erfarenhet av design och tillverkning i produktionslinje för potatischips , det har nu utvecklats till ett företag med stark teknisk kraft, stort rykte på den lokala och globala marknaden. HG-företaget äger nu 4 maskinbearbetningsfabriker, 1 livsmedelslaboratoriefabrik, 1 handelsföretag och 1 polytekniskt universitet med en byggyta på 50 000 kvadratmeter och ett årligt produktionsvärde på 500 miljoner RMB. HG GROUP har klarat ISO9001:2008\ CE\SGS-certifikat och har fått mer än 300 patent och utmärkelser, vilket gör det till ett av få storskaliga privata hög- och nyteknologiska företag i Shanghai, eller till och med Kina.
