Potatischips är ett favoritmellanmål runt om i världen. De är läckra och lätta att göra hemma. Om du funderar på att starta en egen bearbetningsverksamhet för potatischips finns det några saker att tänka på.
Vår maskin är tillverkad av rostfritt stål av livsmedelskvalitet, upp till hälsostandard, säker och lätt att rengöra.
Skiva
Detta görs med hjälp av en matberedare, som kan skiva potatisen till chips som är mycket tunna. Den här metoden kan dock vara farlig om du inte är tillräckligt noga med att hålla fingrarna borta från bladet.
Maskinen har även en självrengörande design, vilket gör det enkelt att hålla den ren. Den finns i ett brett utbud av storlekar och passar till alla sorters snacks.
Den helautomatiska chipslinjen är designad för kunder som vill göra förpackade, ätfärdiga potatischips. Det är en högpresterande linje som har flera maskiner, inklusive en tvättmaskin, skalmaskin, skivningsmaskin, friteringsmaskin, oljeavskiljningsmaskin och kryddmaskin.
Blanchering
Blanchering är en värmebehandling som minskar mikroorganismer och enzymer som orsakar försämring av färg, smak och konsistens under livsmedelsbearbetning. Det görs vanligtvis som en förvärmningsbehandling före torkning, frysning eller konservering.
De blancherade potatischipsen passeras sedan genom en avoljande maskin för att göra dem knaprigare och mindre oljiga. Sedan kryddas de med olika smaker efter kundernas efterfrågan.
Hela linjen består av en tvättmaskin för rengöring och skalning, en skivningsmaskin, en blancherare, en stekmaskin, en oljeavskiljningsmaskin och en kryddmaskin. Det är mycket effektivt och kostnadseffektivt. Det är också lätt att använda och underhålla.
Fräsning
Att steka potatis är ett viktigt steg i produktionsprocessen för potatischips. De råa potatisskivorna läggs i stekmaskinen, där de värms tills de blir gyllene och krispiga. Detta görs med elvärme, luftvärme eller andra metoder.
De friterade potatischipsen avoljas sedan och kryddas innan de paketeras. Detta steg är viktigt för att säkerställa att produkten är hälsosam och välsmakande.
Avolja
Potatischips är en vanlig mellanmålsmat över hela världen. De är lätta att göra och kräver lite utrymme. De kan också kryddas med olika smaker, vilket gör dem till ett mångsidigt mellanmål.
Föreliggande uppfinning tillhandahåller ett förfarande och en anordning för framställning av en icke-stekt potatischips som har lägre oljehalt än en konventionell friterad men ändå bibehåller smaken och de organoleptiska egenskaperna som normalt är förknippade med den förra. Detta åstadkommes av en oljeavskiljare transportör 22 som har en serie vattenbesprutningsstationer 28, i vilka potatisskivorna upprepade gånger sprutas med vatten och luft på ett alternativt sätt. Den resulterande produkten utsätts sedan för mikrovågsexplosiv dehydratisering och slutlig torkning.
Krydda
Krydda potatis är en viktig del av Potatischips produktionslinje . En mängd olika smaker kan tillsättas för att få dem att smaka annorlunda, och varje smak kräver en viss mängd krydda. Utrustningen som används för att tillsätta kryddningen kan vara halvautomatisk eller helautomatisk beroende på din produktionskapacitet.
De smaksatta potatischipsen förpackas sedan i en syrefri påse med hjälp av kvävepåfyllningsmaskin och kyl- och förseglingsmaskiner. Denna förpackning hjälper till att bevara chipsens krispighet och förhindrar förstörelse.
Förpackning
Under förpackningen laddas potatischipsen i påsar och förseglas med en automatisk matförpackningsmaskin. Maskinen kan producera ett brett utbud av påsstorlekar och former, inklusive kilpåsar och kuddpåsar. Den har också avancerade metalldetekteringssystem för att säkerställa att det inte finns några främmande material i väskan.
