Den sekundära föroreningen av livsmedelsbearbetningsmaskiner till livsmedel är extremt allvarlig, och förebyggande och kontroll av livsmedelsbearbetningsmaskiner är en av de viktiga åtgärderna för att säkerställa livsmedelshygien och säkerhet.
1. Faktorer som påverkar livsmedelskvaliteten
Kvaliteten på maten är relaterad till människors fysiska och mentala säkerhet. För att producera högkvalitativa och kvalificerade livsmedel måste det finnas tre delar: (1) kvalificerad personal; (2) programvara som överensstämmer med GMP-driftprocedurer, såsom rimliga processrecept och driftsprocedurer. Kvalificerade råvaror och hjälpmaterial, olika specifikationer och ledningssystem; (3) Följ QS sanitär produktionshårdvara, inklusive kvalificerad produktionsmiljö och produktionsvillkor, och uppfyll erforderlig anläggning och utrustning.
2. Innebörden av livsmedelsutrustning för att förhindra och kontrollera föroreningar i produktionen
Av ovanstående är produktionsmiljö och produktionsförhållanden och utrustning en aspekt som påverkar kvaliteten på maten. Inom livsmedelsproduktion innefattar föroreningen av produktionsmiljön och produktionsförhållandena i allmänhet mikroorganismer, damm, partiklar, korrosion, fel och korskontaminering. Matmaskineriet har två betydelser för att förebygga och kontrollera föroreningar i produktionen. Den första bearbetningsmaskinen i sig förorenar inte maten och förorenar inte miljön; den andra bör ha effektiva medel för att kontrollera föroreningar. För detta ändamål har GMP gjort ett antal vägledande föreskrifter för bearbetning av maskiner som är direkt involverade i livsmedelsproduktion. Den grundläggande poängen är att säkerställa kvaliteten på maten, förhindra olika föroreningar som kan orsakas av livsmedel under produktionsprocessen och kan påverka miljön och människors hälsa. Faror och andra faktorer. Därför bör utformningen av livsmedelsmaskiner uppfylla kraven i GMP, minska föroreningsfaktorer och ha bra förebyggande och kontroll av föroreningar. Även om staten inte ställer obligatoriska GMP-certifieringskrav på livsmedelsföretag, bör företag som tillverkar livsmedelsmaskiner vara utrustning som livsmedelsföretag kan förhindra eller kontrollera eller enkelt kontrollera föroreningar.
