Smörets hårdhet varierar med temperaturen. Överdriven eller mjukgörande av smöret tillåter inte luften att mättas, så var särskilt uppmärksam på mjukningen av smöret. För att spela smöret måste du mjuka upp smöret så att du enkelt kan trycka på fingeravtrycken med fingrarna.
Tillsätt det mjuka och måttliga smöret till sockret och blanda väl, så att luften kan fyllas med det, och var också uppmärksam på att undvika uppmjukning, eftersom smöret blir I flytande tillstånd försvinner emulgeringsegenskapen i egenskaperna, och t.o.m. om sockret kontinuerligt rörs om kan luften inte längre fyllas i det.
Det bästa sättet att mjuka upp smör är att ta ut det ur frysen en till två timmar i förväg, skära det i små bitar, låta det mjukna naturligt i rumstemperatur och lägga det på en varm plats på vintern.
Om tiden är knapp kan du lägga små bitar av smör i en glasskål och tina i mikrovågsugn. När smöret ska skickas, försök inte att mjuka upp det genom att värma det med vatten. Uppvärmning med vatten kommer att göra smöret flytande, och flytande smör kommer inte att kunna komma in i luften.
http://www.hg-machine.com
