Smart användning av kaka spillvärme, i allmänhet bakade kakor är lätta att bränna, detta beror främst på att användningen av kakan på kanten av värmen. När kakan inte verkar vara genomstekt kan värmen på sidan av kakan fortsätta att mogna i mitten. Så den Tårta produktionslinje kan stängas av efter att kakan har tillagats. Låt kakan stå i ugnen i någon timme för att undvika att kakan bränns och kollapsar.
Det är svårt att föreställa sig att baka i vattnet och baka i vattnet. Om du vill baka kakan jämnt, och ytan inte kommer att zooma, är det effektiva sättet att baka i vattnet. Leta efter en större bakskål, lägg i kokande vatten och lägg kakan i bakskålen. Detta kan späda ut transpirationen av vatten och koka kakan.
När du lägger ost i en kaka och gör en cheesecake, använd inte avfettad ost, oavsett om du gör en italiensk cheesecake eller en traditionell cheesecake. Välj en ost med låg fetthalt eller skummad. Kan göra att kakan inte fixas. Använd inte heller den panerade osten istället för hårdosten. Detta tillåter inte heller kakan att jäsa.
Gräddost ska användas i rumstemperatur innan mixning för att göra grädde och ost, sedan ska grädden och osten ställas i rumstemperatur innan mixning, annars blir det en bit kaka inuti den bakade kakan. Det är också lätt att överdriva med kall färskost. För mycket luft i kakslammet kan orsaka små bubblor på kakans yta. Generellt rörs färskosten separat.
Innan äggen blandas, lägg även äggen i rumstemperatur innan de blandas, vänta inte tills du behöver använda dem. När du lägger till ägg, tillsätt dem ett och ett. Lägg till en till var och en och lägg sedan till den andra. När du blandar material, kom ihåg att skrapa bort krämen från skålväggen så att den kan röras jämnt.
