När du bakar en tårta måste du göra kakan väldigt mjuk, och du måste bli besviken när kakan från ugnen blir torr och lätt går sönder. Självklart, livsmedelsmaskinföretag kan lära dig att göra kakan läcker i otaliga misslyckanden, men följande tips gör det enkelt för dig att lära dig att bedöma om kakan är gräddad.
1. Kanten på kakan lämnar bakplåten. Normalt ska kanten på kakan vara gräddad när den börjar lossna från bakplåten. Vid det här laget ser kanten på kakan lite torr ut och du kan se en liten glipa mellan bakplåten och kanten på kakan.
2. Kakan blir mjuk. När kakan är gräddad ska dess mittdel bli mjuk och elastisk. Du kan trycka försiktigt på den med fingrarna. Den bakade kakan kommer vanligtvis att studsa långsamt istället för att sjunka.
3. Kaktestaren är mycket ren. Vilken liten nål som helst kan fungera som en kakdetektor, och många kakmakare använder enkla och bekväma tandpetare. Sätt in tandpetaren som en sond i mitten av kakan. Om den är ren efter att ha dragits ut fastnar ingen smet på den, vilket tyder på att kakan är klar. Naturligtvis, om det finns några ströbröd på det, är det normalt.
4. Testa den inre temperaturen. Om du är osäker på om kakan är gräddad kan du använda en termometer för att testa temperaturen inuti kakan. Vanligtvis har den bakade kakan en innertemperatur på runt 100 °C.
