Korrekt drift av kexmaskinen ska vara så här

Kexmaskinens driftsmetod är detaljerad. Kexmaskinen, från matning till formning, torkning, transport, oljeinjektion, kylning, avfallsåtervinning och annan mekanisk och elektrisk integration är automatiskt avslutad och kan producera alla typer av trendiga kex. När du använder kexmaskinen i det dagliga livet hoppas jag att du kan behärska de specifika metoderna och metoderna. Därefter kommer vi att lära oss mer om kexmaskinen genom artikeln.

1. Använd en kexmaskin för att göra kakor. Smeten måste vara för mjuk, men inte för mjuk. Det är för svårt att klämma ur. För mjuk är inte lätt att forma. Det hemliga receptet på en speciell kexmaskinburk;

2. Blombitarna på kexmaskinen har i allmänhet båda sidor (det finns några med samma dubbla sidor, fram- och baksidan går inte att särskilja), den markerade sidan ska löpa mot kakhinken och den andra sidan är stängd. ringa;

3. Nyckeln till att göra kakor är att vispa smöret. När smöret är välvispat och pulveriserade råvaror tillsätts ska det blandas med en gummiskrapa. Det får inte blandas för hand. Eftersom smältpunkten för osaltat smör är särskilt låg är det väldigt lätt att komma igång. När det osaltade smöret har smält, kommer gasen som är inkapslad i hela processen att försvinna, och kakorna blir oljiga och hårda, och smaken kommer att vara partisk; det osaltade smöret ska inte vispas. , Flytande råvaror, såsom råa ägg, färsk grädde, mjölk, etc., bör inte tillsättas för mycket på en gång, annars kommer separationen av vatten och olja utan tvekan att vara dålig. När väl vatten- och oljeseparationen väl sker kan du naturligtvis lägga i lite mjöl med låg glutenhalt och röra om igen, så lindras situationen till viss del. Men så långt det är möjligt är det inte nödvändigt att separera vatten och olja, annars kommer smaken att minska i viss utsträckning;

4. Efter att smeten har lagts i kakhinken med en sked, tryck på den lite, sätt blombiten i den slutna ringen och skruva fast den slutna ringen i kakhinken, se till att rikta in och dra åt båda ändarna;

5. Smeten som görs kan läggas i kakmaskinen direkt. Om den av särskilda skäl måste frysas in i kylen behöver den inte frysas in så länge som möjligt. Eftersom fryspunkten för osaltat smör också är låg kommer det att ta lång tid. Det blir hårt när det tas bort och smälts, det osaltade smöret blir flytande och smaken minskar;

6. När det gäller att göra kakor för nybörjare kan du först fylla kakhinken med smet, och tillfälligt lägga resten i kylen för att frysa, vänta på att smeten i den torra hinken ska plockas och sedan ta bort resterande smet från kylskåpet. Ta ut den och lägg den i kexmaskinen. Eftersom drifthastigheten för nybörjare sannolikt är relativt långsam kommer den återstående smeten att smälta, vilket kommer att skada smaken;

7. Inga föremål placeras på den icke-porösa bakformen, eller en silikonpackning placeras. Eftersom den pressade kaksmeten är klibbig till viss del, om bottenkudden är för lätt, tas den upp omedelbart, och trycket kan inte pressas ordentligt. Bra kakor och cookie maker separerade;

8. Efter att smeten är installerad är nästa steg att pressa kakorna. Kakmaskinen är ett mycket bekvämt och lättanvänt specialverktyg för att pressa kakor. De extruderade kakorna är inte bara snygga, utan också väl tilltagna, men det finns en viss metod vid extrudering. När du pressar kakor behöver du inte hålla handen på kakhinken. Det finns en del av metallmaterialet, och värmeöverföringseffekten är mycket bra. Värmen i handen kommer att smälta kaksmeten, vilket inte bara kommer att pressa avföringen. Ej formbar och även skadar smaken. Själva praktiken är - stega, vänd upp och ner på kexmaskinen, tryck lätt på handtaget och låt smeten pressas och formas precis under blombiten; steg 2, sätt kexmaskinen vertikalt på silikonpackningen eller den icke-porösa bakformen, tryck på den stängda ringen på kexmaskinen med ena handen och handtaget med den andra handen, fäst kexmaskinen ordentligt på den operforerade bakformen , tryck sedan på handtaget, pausa i cirka 2 sekunder och ställ sedan snabbt och bestämt upp kexmaskinen. Nyss nämnts, en sådan snygg kaka är reserverad för en icke-porös bakpanna eller en silikonpackning;

9. Eftersom kexmaskinens tätningsring har en viss diameter är ordningen på de extruderade kakorna relativt tunn. Det finns vakuummaskiner och utrustning, vakuumoljefilter, vakuummaskiner och utrustning. Vissa människor känner att området är förbrukat, och de extruderade kakorna kommer att pressas. Kyl kakan och sortera sedan kakembryona så att de blir mer oskiljaktiga. Det stämmer inte, eftersom kakorna blir för stora under hela bakningsprocessen, beställningen är för tät, kakorna trängs ihop och mönstren deformeras, vilket är ett allvarligt hot mot utseendet;

10. De extruderade kakorna kan placeras i kylen i tio minuter för att frysa upp och ner före gräddning, så att de extruderade linjerna är mindre benägna att deformeras under gräddningen. Eftersom nybörjare ibland har långsamma händer, har de senare inte det. Om den pressas väl kommer oljan framför redan att vara fet eller formen försvinner, vilket allvarligt kommer att skada skönheten och smaken hos den färdiga produkten;

11. När du bakar kakor är det bättre att använda gräddning med variabel temperatur - grädda först i 180 grader i fem minuter för att ställa in formen och grädda sedan i 160 grader i 10-15 minuter tills kakornas yta är orangegul. De bakade kakorna blir väldigt krispiga och inte lätta att bränna. Självklart måste den faktiska baktemperaturen också anpassas efter din egen elektriska ugn;

12. Utformningen av den icke-porösa bakformen i vissa elektriska ugnar är mycket ovetenskaplig, speciellt de som är under 30L, utjämningsytan är mycket liten och det är mycket svårt att använda kexmaskinen. Vid den här tiden kan vi först sprida silikonpackningen på det platta bordet, jämna till det och sedan pressa ut kakorna med kexmaskinen. Snyggt, mönstret är också detaljerat och snyggt;

13. Kakorna är klara, och resten är rengöringsarbetet av kakmaskinen. Det är inte krångligt att städa upp kexmaskinen. När alla kakor har plockats och en plåt har gräddats, ta ut den använda kakformen och lägg den tillsammans med de applicerade blombitarna i en kastrull med kokande vatten med diskmedel för blötläggning. När det kokande vattnet inte är varmt, rengör du blombitarna, handtagen och slutna ringar med ett speciellt skålborstverktyg som en torkduk och borstar kakhinken med en mjukborste som kan borsta mjölkflaskor av glas, och de är alla snygga och städade. .