Enligt klassificeringen av kex kan vanliga kex delas in i två kategorier: krisphet och seghet. Den lilla multifunktionella kexmaskinen är en liten produktionslinje som kan producera dessa två typer av kex samtidigt
1. Maskinstrukturens sammansättning:
Blandarbildande värd-torkande ugn-bränsleinjektor-kylbandsammansättning
2. Maskinens processflöde:
Råvaruförbehandling - degberedning - kavla ut skinn - pressning i tårtbotten - bakning - oljesprutning - kylning - förpackning.
3. Relevant kunskap:
Helautomatisk produktionslinje för mjuka och hårda kex
Helautomatisk produktionslinje för mjuk/hård/läsk/ölkex (kextillverkningsmaskin) är en ny generation av avancerad utrustning som kan producera kex som hårda kex, mjuka kex, sodakex, smörgåskex etc. Ugns- och kexmaskinsskal är alla gjorda av rostfritt stål. Denna linje har karaktären av stor produktionskapacitet, stabil gång, snygg yta, enkel användning etc.
Den huvudsakliga råvaran för kex är mjöl, förutom socker, stärkelse, olja, mejeriprodukter, ägg, smakämnen, jäsmedel och andra hjälpämnen. Ovannämnda råvaror och hjälpmaterial justeras till deg med degblandare, pressas sedan till degark med rullmaskin, pressas till kexämnen med formmaskin och bakas slutligen i ugn. Blir krispiga och läckra kakor när de svalnat. Söta kex kan delas in i två kategorier: hårda kex och krispiga kex. Oavsett om det är hårda kex eller krispiga kex, även om receptet, matningssekvensen och arbetsmetoden är olika, är grundprocessen liknande.
