Den huvudsakliga råvaran för kex är vetemjöl, och tillsätt sedan socker, olja, ägg, mejeriprodukter och andra hjälpämnen. Enligt olika recept och produktionsprocesser kan söta kex delas in i två kategorier: hårda kex och krispiga kex. Sega kex kännetecknas av en mestadels konkav fördjupning med hål på ytan. Ytan på produkten är slät och slät, tvärsnittsstrukturen är distinkt och den har en krispig känsla när man tuggar och har de unika egenskaperna som segt och krispigt. Hårda kakor har ett lägre förhållande mellan socker och fett än krispiga kakor. I allmänhet är mängden socker mindre än 30 % och mängden olja är mindre än 20 %. Krispiga kex kännetecknas av fördjupningar mestadels konvexa, med tydliga mönster och fina strukturer, som står för 14% till 30% av mjölhalten. För vissa specialprodukter med en lösare sötma kan fetthalten vara så hög som 50 %.
Sandkaka: Vetemjöl, socker och olja används som de huvudsakliga råvarorna, och hjälpämnen som jäsmedel tillsätts. Formerna gjorda av kallpulverprocesser såsom blandning, valsning, tryckning och bakning är mestadels konvexa och tvärsnittsstrukturen är porös. Bakverk med löst struktur. Såsom gräddkex, salladskex, sesamkex, marängkex m.m.
Tuffa kex: ta vetemjöl, socker och olja som de huvudsakliga råvarorna, tillsätt jäsmedel, förbättringsmedel och andra hjälpmaterial, och grafiken gjord med varm pulverprocess, valsning, rullande skärning eller tryckning och bakning är mestadels konkava blommor. Släta, plana ytor med hål, skiktade tvärsnitt och knapriga bakverk. Såsom mjölkkaka, vaniljkaka, äggkaka, Marykaka, Bostonkaka och så vidare.
tillverkare av livsmedelsmaskiner vars huvudfabrik byggdes på 1970-talet. Under sina nästan 40 års erfarenhet av design och tillverkning i livsmedelsmaskiner har den nu utvecklats till ett företag med stark teknisk kraft, stort rykte på den lokala och globala marknaden. HG-företaget äger nu 4 maskinbearbetningsfabriker, 1 livsmedelslaboratoriefabrik, 1 handelsföretag och 1 polytech-universitet med en årlig byggyta på 50 000 kvadratmeter och ett årligt produktionsvärde på 500 miljoner RMB. HG-gruppen har klarat ISO9001:2008 \CE\SGS-certifikat och har fått mer än 300 patent och utmärkelser, vilket gör det till ett av få storskaliga privata hög- och nyteknologiska företag i Shanghai, eller till och med Kina.
