Vanliga kvalitetsproblem av kex produktionslinje och förebyggande åtgärder
1.Problemet och förebyggande åtgärder vid blandning av främmande ämnen
Vid tillverkning av kex och försörjningskedjan av råvaror och hjälpmaterial kan blandning av främmande material som operatörens hår, plastborstar, förpackningsmaterial och tätningstrådar, nålar etc. orsaka kvalitetsolyckor.
För att eliminera problemet med blandning av främmande ämnen är det nödvändigt att stärka hanteringen av ovanstående länkar, särskilt uppmärksamma blandningen av farliga föroreningar som nålar. Etablera ledningssystem som inspektion, acceptans och översyn, och sätt dem på plats. Nyckeldelarna ska använda magneter eller metalldetekteringsinstrument och andra verktyg.
Teknisk förbättring är det bästa sättet att undvika blandning av främmande material. En kontinuerlig produktionslinje bestående av kontinuerlig rengöring av vete och förpackning av kex, som består av kontinuerliga rörledningar, tankbilar, silos för lagring, transport och bakning av kex, vilket kraftigt minskar möjligheten att blanda främmande material. När du använder sämre kex som inte skickas från fabriken, se till att inga främmande ämnen blandas in och tillsätt dem enligt förhållandet, annars kommer normal produktion att påverkas.
2. Överdriven svaveldioxidstandard och förebyggande åtgärder
Den kvarvarande svaveldioxiden i kex är huvudsakligen nedbrytningsprodukten av modifieringsmedlet natriummetabisulfit. Vid tillverkning av kex, för att förbättra degens töjbarhet och plasticitet, kan livsmedelsföretag lägga till alltför stora mängder natriummetabisulfit, vilket orsakar för mycket svaveldioxid.
För att förhindra överdriven svaveldioxid i kex bör vi först och främst stärka hanteringen av mjölleverantörer, välja mjölleverantörer med stabil produktkvalitet och gott rykte och lägga en god materialgrund för att minska mängden natriummetabisulfit som används i ingredienserna . För det andra bör natriummetabisulfit användas i enlighet med lagstadgade standarder för att eliminera problemet med överdriven användning av natriummetabisulfit. För det tredje, använd biologiska enzympreparat istället för natriummetabisulfit. Kostnaden för enzympreparat är relativt hög, men med utvidgningen av omfattningen av enzympreparat kommer dess produktionskostnader också att minska.
3. Missbruk av tillsatser och förebyggande åtgärder
På grund av den allt hårdare konkurrensen på marknaden använder vissa kextillverkningsföretag tillsatser som smakämnen i produktionsprocessen för att minska kostnaderna och förbättra produktens smak. Kex som missbrukas och missbrukas av tillsatser är svåra att observera med blotta ögat. Sådana kex kommer sannolikt att skada konsumenternas hälsa.
För att förhindra denna typ av problem bör kexproduktionsföretag å ena sidan stärka självdisciplinen, använda livsmedelstillsatser strikt i enlighet med nationella lagar och förordningar och inte använda tillsatser i överskott eller överskott. Å andra sidan måste livsmedelstillsynsmyndigheterna öka ledningsinsatserna för att strängt straffa illegal användning av livsmedelstillsatser.
Shanghai HG（hengguang） Food Machinery Co., Ltd ., vars huvudfabrik byggdes på 1970-talet. Under sin nästan 40 års erfarenhet en design och tillverkning i matmaskin
HG kex produktionslinje är en ny generation avancerad utrustning som kan producera kex som hårda kex, mjuka kex, soda kex, smörgås kex, etc. Ugns- och maskinskal är alla gjorda av rostfritt stål. Denna linje har karaktären av stor produktionskapacitet, stabil gång, snygg yta, enkel användning, etc. FÖR MER INFORMATION, BESÖK https://www.hg-machine.com/product/full-automatic-soft-hard-biscuit-production-line.html
