1 färdig att material, pudra in i skärmen, bakplåten täckt med papper och papper reserv, 60 gram socker att göra med kakan, 20 gram grädde med.
2 separation av äggvita, protein äggula i en annan äggkruka, äggula potten genom att tillsätta 20 gram fint socker, med en manuell visp för att bekämpa sockersmältning, och tillsätt sedan salladsolja och mjölk. vispad till olja och vatten blandat i pulverklassen, och blanda med en manuell visp.
3 protein potten och tillsätt några droppar citronsaft, med elvisp träffa baksidan av bubblan efter att ha spelat tre gånger genom att tillsätta 40 gram fint socker, slå det våta skummet, höjde vispen var böjda hörn.
4 för att spela proteinkrämen med en gummiskrapa gräva en sked till äggula pasta potten, häll jämnt.
5 all den goda blandningen av äggulepasta i proteinkrämen, fortsätt att blanda jämnt. Tårtpasta för att göra ett bra jobb.
6 lägg kakpasta i pölen av oljepapper, lätt brottning några gånger för att skaka ut de stora bubblorna. In i mitten av ugnen 140 grader upp och ner elden i 20 minuter. (Denna bild är cirka 27 * 30 bar storlek).
7 grillade ut kakan och rev av oljepapperet i två minuter.
8 spänn kakan upp och ner på den rostade banan, riv av botten på oljepapperet och täck den sedan ovanpå så att den blir sval.
9 torr kaka när frukten i tärningar, animaliskt lätt grädde genom att tillsätta 20 gram fint socker vispat till grädden inte flyter det finns ett tydligt mönster.
10 svalna noggrant kakan för att öppna ytan av oljepapper, täckt med ett rent oljepapper, vände kakan, och sedan belagd med grädde på toppen, och lägg sedan till frukt, grädde kan inte målas.
11 Rulla ihop kakan med hjälp av en käpp (om den är lätt att flytta, använd ena handen och den andra änden av kakan med en hand).
12 kaka rulle volym, gränssnittet ner, insvept i kylen kallt 2 timmar stereotyper.
13 ta bort tårtrullen, skär av två, resten av grädden i Biaohua-påsen, ficka skär ett litet hål i tårtan på mönstret kan vara.
Tips
1, Qi vind övning, Qi vind kokta kan göras direkt i kakan och fyllning kan läggas till volymen;
2, bakplåten är 27 * 30 cm eller så storleken på bakformen, om storleken på bakplåten inte är densamma, bör bakningstiden vara lämplig addition och subtraktion;
3, spela proteinet slog det våta skummet kan inte spela för torr, eller när volymen är lätt att knäcka.
https://www.hg-machine.com/3