När du använder kexmaskinen för att göra kex, om den används under lång tid, är det mycket troligt att det kommer att finnas problem av denna typ eller det, så att de gjorda kexarna inte är så läckra som krävs. Hur löser jag det? Här är några problem som bör uppmärksammas när du använder kexmaskinen. Anledningen till bildandet av kexskum är mycket troligt: Temperaturen i ugns främre område är för hög, särskilt temperaturen på ytbranden är för hög.
För närvarande bör ugnens temperatur styras för att inte vara särskilt hög i början, och temperaturen på ytbranden bör gradvis ökas; Degen är mycket elastisk, och gluten blockerar gaskanalen under bakning och det är inte lätt att sprida ut, vilket får ytan att skumma. Vid denna tidpunkt bör degens elasticitet minskas. Och använd en form med fler nålar; Det surdeande agglomererade agglomererade har inte öppnats, och du bör vara uppmärksam på att förstöra det kakade surtagentet innan du använder det.
Anledningen till att kexen inte är färgade: det kan vara så att sockerinnehållet i formeln är för liten. För närvarande måste du öka mängden invertsocker eller söt socker. Anledningen till den grova smaken av kexen kommer sannolikt att vara brist på eller överdriven blandningstid. Korrigera och i rätt tid bedöma mognaden för blandningspulver; Om mängden surdejagent som används i formeln är för lite eller för mycket, bör surtagenten justeras på lämpligt sätt.
Mängden olja och socker som används i formeln är liten. Mängden olja och socker som används bör ökas på lämpligt sätt och lämpliga fosfolipider bör tillsättas. Anledningen till den bräckliga bildningen av kex kommer sannolikt att vara: överdriven svullnad och överdriven löshet hos kexen. Vid denna tidpunkt bör användningen av surjande medel minskas. Kvantitet; Mängden stärkelse- och kexsmulor som används är för mycket, och mängden användning bör minskas så mycket som möjligt.
Shanghai HG （Hengguang） Food Machinery Co., Ltd är Biscuit Making Machine Factory
https://www.hg-machine.com/product/fullautomatic-soft-hard-ciscuit-product-line.html
