Icke-arvsrätter hänvisar till traditionell kinesisk mat utvald för Kinas immateriella kulturarv. Nuförtiden har produktionen av icke-arvsmat och arvet av kultur blivit fokus för kontinuerlig uppmärksamhet från alla samhällsskikt. Men eftersom arbetskostnaderna fortsätter att stiga, blir priserna på många icke-arvslivsmedel högre och högre. För att lösa detta problem har många icke-arv livsmedelsproduktionsföretag börjat introducera automatiserade livsmedelsproduktionslinjer matmaskin för att minska arbetskostnaderna och förbättra produktkvaliteten.
Tianjin Goubuli Bun
Xungou ignorerade Baozi grundades under Qingdynastin och valdes ut till det nationella immateriella kulturarvet 2011. Under de tidiga dagarna var hundköttsbullar främst färska köttbullar. Efter år av utveckling har hundköttsbullar nu 6 kategorier, 98 varianter, inklusive färska köttbullar, tre färska bullar, sojabullar och vegetariska bullar. Den ursprungliga lilla butiken har också utvecklats till ett stort varumärke och hävdvunnet varumärke.
注入 För att injicera ny vitalitet i varumärket fortsatte Goubuli Baozi Group att genomföra reformer och innovationer, introducerade en automatiserad produktionslinje för bullar och formulerade strikta digitala indikatorer för att öka produktionen och minska arbetskostnaderna samtidigt som smaken säkerställdes. Dessutom har Goubuli Baozi Group flyttat sitt fokus på affärsutveckling till snabbfrysning, genom att använda kylkedjelogistik för att transportera djupfrysta bullar och ytterligare utöka marknadsstorleken för Goubuli-bullar.
Shanxi nudlar
Scalloped nudlar är en traditionell pastarätt i Shanxi, och valdes ut som ett nationellt immateriellt kulturarv 2008. Knivkokta nudlar, som namnet antyder, använder en kniv för att skära degen till nudlar. Nudlarna har en stark smak och unik smak. För att göra det lättare för matgästerna att äta knivnudlar hemma har många lokala företag introducerat vakuumförpackade knivnudlar.
人工 I industriell produktion är konstgjord rakning uppenbarligen inte tillämplig. Det är underförstått att relevanta företag använder livsmedelsutrustning såsom knådningsmaskiner och knådningsnudlar när de tillverkar nudlar för knivar. Produktionseffektiviteten är hög och kvaliteten på nudlarna är enhetlig. Dessutom har Shanxi-provinsen också utfärdat "Shanxi Knife Noodle Production Specification" för att säkerställa kvaliteten på knivnudlar och aktivt främja industrialisering och mekaniserad produktion av knivnudlar.
Månkaka i kantonesisk stil
Månkakor i Guangzhou-stil hänvisar i allmänhet till månkakor som konsumeras under midhöstfestivalen i Guangdong, Guangxi och andra regioner, som är en gren av månkakatyper. Månkakor i kantonesisk stil har hyllats av många matgäster för sina söta och läckra fyllningar med tunn skal. I synnerhet valdes månkakor i kantonesisk stil ut som nationellt immateriellt kulturarv 2008.
Nuförtiden, när konsumenter av kantonesiska månkakor blir mer och mer populära, kan handgjorda produkter inte längre möta marknadens efterfrågan. Dessutom driver stigande arbetskraftskostnader, hygien och andra frågor också fram omvandlingen och uppgraderingen av kantonesiska mooncake-produktionsföretag. Det är underförstått att många mooncake-tillverkningsföretag på marknaden har uppgraderat traditionell manuell produktion till en automatiserad mooncake-produktionslinje. Den automatiska produktionslinjen för månkaka inkluderar en serie livsmedelsmaskiner från tillverkning av deg till kylförpackningar, vilket inte bara förbättrar produktionseffektiviteten, utan också minskar livsmedelssäkerhetsproblem som orsakas av manuell kontakt.
I processen att främja industrialiseringen av icke-ärftliga livsmedel har vissa människor också föreslagit att de flesta egenskaperna hos icke-ärftliga livsmedel är handgjorda. Men med de ökade arbetskostnaderna har priserna på många icke-arvslivsmedel fortsatt att stiga, och automatiserad produktionsutrustning kan minska arbetskostnaderna i viss utsträckning. Och nuförtiden ägnar samhället mer och mer uppmärksamhet åt livsmedelssäkerhet, och många icke-arvslivsmedel kan inte uppfylla de relevanta livsmedelssäkerhetsstandarderna för hand. Att förverkliga industrialiserad produktion kan minska livsmedelssäkerhetsproblemen i viss utsträckning.
För företag inom livsmedelsutrustning är hur man uppnår en balans mellan industrialiserad produktion och kärnprocessarv en av nyckelpunkterna för produktionsutrustning. Relevanta tillverkningsföretag måste implementera utrustning och teknologireformer och innovationer för att säkerställa att kärnprocesserna för livsmedelsbearbetning förblir oförändrade samtidigt som de förverkligar automatiserad produktion.
